La caña de azúcar es uno de los elementos con capacidad de explicar Motril.

La Ruta del Azúcar surge del intento de integrar el patrimonio arquitectónico y el rico legado cultural en un producto patrimonial y turístico que explique a los visitantes la compleja y lejana tradición manufacturera del azúcar que hizo de Motril la capital de este producto en Europa. Esta ruta interpretativa tiene su origen en el Parque de los Pueblos de América, en el Centro de Interpretación de la Caña, que se centra esencialmente en los aspectos botánicos y científicos del azúcar, constituyéndose así en la plataforma de lanzamiento a la extensa propuesta cultural y turística de Motril de la Ruta del Azúcar, reforzando los contenidos que serán la motivación de una visita plenamente lúdica.

Este Centro completa el ciclo cultural de la caña coordinándose con el Museo Preindustrial del Azúcar y la futura Fábrica del Pilar, dando la oportunidad de no caer en repeticiones de esquemas y consiguiendo la diversidad museística necesaria de un complejo cultural.

Sirve como pabellón del azúcar, empleando la materia prima, la caña, como hilo conductor, y dando a conocer los demás centros que forman el patrimonio azucarero de Motril.

La idea más importante de este centro es la creación de un teatro invertido en el que los visitantes van deambulando a través de escenografías formadas por grafismos, murales, proyecciones de video y fijas e iluminación espectacular que formen una dramaturgia que contenga información del azúcar.

La galería iluminada mirando al cañaveral nos da un resumen gráfico de la exposición. Desde ella se puede contemplar el plantío de caña, en el que estarán sembradas por secciones las diferentes tipologías o variedades de caña que sean más distinguibles, indicándose en pequeños paneles los nombre comunes y científicos y las cualidades diferenciables ente ellas.

En el centro existe además un aula para la didáctica y la asistencia de grupos escolares.

Con escenografías se ve un corte de caña ampliado hasta ver las celdillas que contienen el azúcar, columnas llenas con los productos extraídos de las diferentes fases de la elaboración del azúcar, y otros elementos derivados de la caña.

Una gran sala que funciona de epílogo, se conforma como la cara pública de la exposición donde se ve mediante paneles y un gran audiovisual un recorrido natural de la totalidad de las visitas posibles a los diferentes espacios de Motril.

El recorrido de la exposición comprende los siguientes temas:

  I. MOTRIL, MIL AÑOS DE AZÚCAR
 II. LA CAÑA EN EL MUNDO
III. MÁS QUE AZÚCAR
IV. UN CULTIVO ECOLÓGICO